食品工業(yè)雖然門(mén)類(lèi)繁多，且制造方法、設備大小和結構形式等各有不同，但可將制造過(guò)程加以分類(lèi)歸納，其基本操作流程包括：物料輸送、清洗、分級、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、干燥、制冷、真空操作和包裝。食品加工的復雜程度既反映了產(chǎn)業(yè)科技水平的高低，也直接決定企業(yè)的經(jīng)濟效益。加工越精細，綜合利用程度越高，產(chǎn)品附加值就越高。

行業(yè)現狀

食品加工制造企業(yè)具有規模小、分布散的特點(diǎn)，同時(shí)由于食品都有相應的保質(zhì)期，掌握好市場(chǎng)預測及供需平衡極為重要；規?；?、異地擴張成為發(fā)展趨勢，同時(shí)也面臨由多元和粗放經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)和集約經(jīng)營(yíng)轉化的管理趨勢。

• 考慮因素多，生產(chǎn)管理難度大
• 產(chǎn)品保質(zhì)期限制，庫存管理要求高
• 配方化生產(chǎn)管理
• 生產(chǎn)現場(chǎng)數據收集匯總困難，信息分散及時(shí)性差
• 生產(chǎn)多樣化

宜科解決方案

通過(guò)MES系統解決方案，提供原料、產(chǎn)品批次管理、配方管理組合、拆分管理，支持批量生產(chǎn)和流程生產(chǎn)方式，實(shí)現集團化多工廠(chǎng)協(xié)同生產(chǎn)，從月計劃到周計劃再到工廠(chǎng)級計劃，集團化運作，規避風(fēng)險，有效提高食品加工企業(yè)的效率、降低成本、提升企業(yè)競爭力，方案包括：

• 生產(chǎn)計劃制定
• 工序多種連接關(guān)系適應食品行業(yè)多樣化生產(chǎn)
• 多工廠(chǎng)協(xié)同生產(chǎn)
• 可視化食品配方
• 自動(dòng)預測用料趨勢
• 計劃下達

實(shí)現目標

1、企業(yè)管理的核心和難點(diǎn)就是生產(chǎn)管理， 通過(guò)A P S?和M E S?系統的導入從根本上解決企業(yè)管理的核心問(wèn)題。
2、提高生產(chǎn)效率，提升企業(yè)競爭力。借助MES系統，徹底解決手工排產(chǎn)效率低下，準確性差的問(wèn)題；提高管理水平，降低生產(chǎn)成本，從而提升企業(yè)競爭力。
3、建立一體化的信息管理系統。彌補現有管理系統的不足，建立一體化的信息系統，真正實(shí)現系統化管理；通過(guò)先進(jìn)的管理系統使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。